長野市つまみ細工・着付け教室『華華』（かか）です。
眠気が襲う今日この頃・・・・・。
まだ寝る時は湯たんぽが離せないのは冷えているからかしら？
冷えとりのシルクの靴下を履いたり
毎年、この時期が一番気をつけている気がします。
運動もしたいけど・・・・・孫とのラジオ体操くらいじゃ駄目ね（笑）
最近！
ヨーグルトメーカーを買いました。
意外と使っている方が多くて話を聞いて気になっていたんです。
でも我が家はあまりヨーグルトを積極的に食べないので
発酵専用に使いたくて購入しました！！
こちらと同じヨーグルトメーカーを購入しました！！
楽天のポイントでね。
いろんなヨーグルトメーカーがあってすごく悩みました！！
決めては、ガラス容器だったこと。
プラスチック容器だと匂い移りがありそうで。
キムチ麹など匂いがあるものも発酵させたいなぁと思っていたので
こちらを選びました〜。
軽くて意外と場所もとらず便利に使えています。
ヨーグルトも何度が作って美味しくできましたよ。
こちらは、焼き肉のタレ麹を作りました。
焼き肉のタレ麹 レシピ覚書
米麹 100g
醤油 200g
玉ねぎ 150g
りんご 100g
生姜 10g
にんにく 15g
はちみつ 15g
※すりごま 大2
※ごま油 大1
※以外をフードプロセッサーで混ぜてヨーグルトメーカーで60度で8時間発酵。
最後に※を混ぜる。
とっても美味しくてたっぷりできました！！
ジップロックに入れて冷凍もできるみ帯だけど、
我が家は、1週間で使い切れそう（笑）
お肉と野菜を炒めて味付けたり
先日は、タレにケチャップを加えてエビチリに使いました。
あとは炒飯の味付けにも！！
お弁当用にお肉に味付けして冷凍するのも良さよう。
かなり幅広く使えて便利〜〜〜。
韓国唐辛子が届いたら
キムチ麹を作る予定です！！
フードプロセッサーとヨーグルトメーカーがあれば
時短調理大好きなので大活躍の予感です！
納豆にも挑戦してみたいです〜〜。